শাক-সবজি মানব দেহের জন্য খুবই ভাল। আসসালামু আলাইকুম মুলা শাকের উপকারিতা বিষয়ে জানার জন্য Baisakhitv ওয়েবসাইট জিজিট করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আজকে উক্ত বিষয় নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করব। আশা করি আপনাদের জন্য কার্যকর হবে।
মুলা শাক
মুলা শাক, যা হাসপাতাল থেকে রাস্তার মোড় বাজার পর্যন্ত প্রত্যেক বাঙ্গালীর খাদ্যে বা রান্নায় অধিক ব্যবহার হয়। বাঙালী ভাষায় "মুলা" বলতে আসলে ইংরেজি ভাষায় "Radish" বা "Daikon" বলে থাকা এটি একটি উদ্ভাবনী ও সুস্বাস্থ্যের ফল। মুলা শাকের স্বাদ সাধারিত হওয়ার সাথে সাথে এটির ব্যবহারের মধ্যে ছুটে দেওয়া যায় এই ফলের অসংখ্য উপকারিতা।
সাদা মুলার উপকারিতা
মুলা শাক একটি ভারী পুষ্টিকর সবজি যা ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড ইত্যাদি থাকে। এটি নিঃশ্বাস্ত্যকর স্বাস্থ্যের উপকারিতা দেয়। সাদা-মুলাতে থাকা ফিটোকেমিক্যালস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে বৃদ্ধি করে এবং বিভিন্ন অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
মুলা খেলে কি গ্যাস হয়
গ্যাস সমস্যা দূর করার জন্য মুলা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।আমরা অনেকেই মনে করি যে,মুলা খেলে গ্যাসের হবে। এই ধারনা সম্পূর্ন ভূল,পেট ভাল রাখার জন্য নিয়মিত মুলা খাওয়া যায়।
লাল মুলার উপকারিতা
মুলার উপকারিতা কথা বলে শেষ করা যাবে না।বিশেষ করে লাল মুলার রেয়েছে নানাবিধ গুণাবলি। মুলা শাকের কয়েকটি শোকরোগী উপকারিতা থাকতে পারে। এটি একটি অজুর ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং কোলেস্টেরল ও ত্রিগ্লিসেরাইডের স্তর কমিয়ে এনে স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জন করতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়া, মুলা শাকে অনেক পানি থাকা সাবধানতা নেওয়া উচিত, যাতে এটি শরীর থেকে আবহাওয়া এবং আবশ্যক পুষ্টি সারাতে না পারে।
ডাইবিটিস নিয়ন্ত্রণে
মুলা শাকের আধুনিক গবেষণা ডাইবিটিসের ক্ষতি পূরণ করতে সহায়ক হতে পারে। এটি ইনসুলিনের স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে এবং রক্তচাপ ও শরীরের প্রস্তুতি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।
মুলা শাকের রান্না উপকরণ
মুলা শাক রান্না করা হয় বিভিন্ন ভাষার কোষ্টে। বাঙালি খাদ্যে এটি পোস্ত, শাক, পানির পানি ইত্যাদির সাথে মিশে খাওয়া হয় এবং এটি রোটি, চাপাতি ইত্যাদির সাথে মিশে খাওয়া হয়। বিভিন্ন অন্যান্য রান্না উপকরণেও মুলা শাক ব্যবহার করা হয়, যেমন স্যুপ, স্টির-ফ্রাই, চাউমিন, রাইতা, ইত্যাদি।